24/5/13

Receta de bizcocho de nueces

Hemos aprovechado algunos de los alimentos que nos han enviado para probar, para realizar  una receta. Nueces de California, Café Fortaleza, TOPNaranjas e Int-Salim.

Ingredientes:

350 gr de harina
200 gr de azúcar integral de Int-Salim
1 sobre de levadura
2 huevos
250 ml de leche entera
100 gr de Nueces de California
1 cucharada de canela
1/2 cucharada de cafe soluble Fortaleza
2 cucharadas de azúcar Int-Salim para la costra
100 gr de mantequilla
1 pellizco de sal
La ralladura de un limón ( como no teníamos, utilizamos ralladura de naranja de TOPNaranjas)


Preparación :

1.Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede con una pequeña espuma y  añadiremos la leche.

2.Mezclamos la levadura con la harina y la echamos al bol anterior,volvemos a batir. Dejamos reposar 10 minutos.

3. En el mismo bol introducimos la rayadura de media naranja, un pellizco de sal, media cucharada de café Fortaleza y la mantequilla líquida. Batimos todo hasta que no queden grumos.

4. Añadimos la mezcla anterior en un recipiente engrasado con mantequilla y espolvoreado con
harina. Justo antes de meterlo en el horno añadimos con una cuchara las Nueces de California (que previamente hemos enharinado, para que no se bajen al fondo del bizcocho). Y espolvoreamos con un poquito de canela (es más para darle color que por su sabor o aroma).

5. Introducimos el bizcocho en el horno (opción de calor arriba y abajo, en la bandeja media del mismo) a 170 grados durante unos 45 minutos ( todo depende del horno, siempre mirad con un tenedor, pinchad el bizcocho y cuando esté seco, retirad).

6. Desmoldamos y dejamos enfriar en la nevera durante 2‐3horas.

7. Si queréis que os quede con una costra dulce,cuando el bizcocho lleve 1/2hora echamos dos
cucharadas de azúcar por las grietas de la superficie (que se forman cuando rompe al subir) y dejamos el otro cuarto de hora en el horno con la cocción normal.

Os animamos a que lo probéis, es muy fácil y está muy rico.



No hay comentarios:

Publicar un comentario